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酱香茄子

菜名:酱香茄子





特点:热菜 其它 炒 十分钟 简单
酱香茄子
口味:其它
方法:炒
时间:十分钟
难度:简单
工具:炒锅
具体做法:

400g茄子 适量豆瓣酱 适量油 适量味精



茄子洗干净切条。



起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。



锅中留底油,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入。



继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。











































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