肉末冬瓜夹_直播肉末冬瓜夹菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

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肉末冬瓜夹

菜名:肉末冬瓜夹





特点:热菜 咸鲜 蒸 半小时 简单
肉末冬瓜夹
口味:咸鲜
方法:蒸
时间:半小时
难度:简单
工具:煮锅
具体做法:
这道菜是以冬瓜为主,以猪里脊肉为辅的菜,经过25分钟的蒸制,冬瓜入口即化,里脊末软糯清香,是一道非常健康的菜肴;冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,中医认为冬瓜味甘,性凉,具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。同时有降血脂、保护肝脏、减肥降脂、美容养颜、降血压、排除致癌物质的作用。
400克冬瓜 150克猪里脊末 一棵胡萝卜 12小朵西兰花 1个鸡蛋清 适量精盐 适量味精 适量香油 适量胡椒粉 适量葱姜末 适量水淀粉 适量料酒



冬瓜400克,胡萝卜1棵,西兰花12小朵,猪里脊末150克。



冬瓜抠去瓤,切去皮,切成7厘米的段。



切成夹刀片;即第一刀不切断,底部相连,第二刀切段,就形成了夹刀片,直至切完待用。



肉末里加入少量葱姜末、精盐、料酒、味精、胡椒粉和1个鸡蛋清,搅打上劲至发粘时为止。



将肉馅酿入冬瓜夹里



胡萝卜焯水切片,西兰花洗净焯水,码在盘子周围。



将酿好的冬瓜夹,摆放在围边的盘子里,上屉蒸25分钟。



将汤汁滗在锅里,加适量的清水,烧开,调好咸淡勾芡,放入胡椒粉,味精,淋香油,浇在冬瓜夹上即成。



































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