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香菇盏

菜名:香菇盏





特点:热菜 咸鲜 烧 半小时 简单
香菇盏
口味:咸鲜
方法:烧
时间:半小时
难度:简单
工具:炒锅
具体做法:

225g肉糜 15个香菇 100g豆腐 8棵菜心 适量葱花 适量姜汁 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量白胡椒粉 适量生粉 适量绍酒 适量生抽 适量香油 适量蚝油



准备材料:肉糜225g
豆腐100g
加入盐1/3茶匙
糖1/4茶匙
鸡精1/6茶匙
白胡椒粉1/6茶匙
生粉1大匙
绍酒1.5茶匙
生抽酱油1大匙
香油1大匙。



再加葱花2大匙
姜汁1茶匙
水2大匙
用筷子顺一个方向搅拌至馅上劲。



香菇洗净剪去蒂,外面用厨房用纸擦干。



将香菇里面在生粉上沾上薄薄一层。



把肉馅抹在香菇上,锅中加半杯水,水开后盖上锅盖,中小火焖煮6分钟左右。



菜心绰水,白开水冲洗,沥水后放在盘中备用。



煮香菇剩下的汁水里加点糖,再加1大匙蚝油,用生粉勾个薄薄的芡汁。



煮好的香菇放在菜心上,撒上葱花香油,浇上芡汁即可。



































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