茄子蛋饼_直播茄子蛋饼菜谱步骤_做法_教程_头条菜谱

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茄子蛋饼

菜名:茄子蛋饼





特点:热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单
茄子蛋饼
口味:咸鲜
方法:烧
时间:十分钟
难度:简单
工具:平底锅
具体做法:
家里来客人了,正愁着拿什么招待才好,打开冰箱一看啥都没有,只有一个茄子孤零零的待在那,还有几个鸭蛋,想着做一道茄子蛋饼不错。做出来的那一碟,咱三人吃个津光,哈哈,虽然成品不怎么好看哈
1个长茄子 3-4个鸭(鸡)蛋 适量蒜头 适量食用油 1小匙耗油 适量盐



将茄子,蒜头切成粒状



准备4鸭蛋(因为有3个人所以蛋准备的多一点,如果人少的话可以适量减少一点)



将蛋拌匀,加入适量的盐,再加入1小匙耗油(这是没加耗油时的样子)



这是加入耗油拌匀之后的样子



锅内倒入食用油,再倒入切好的蒜粒。(油要多放一点哦,这样茄子吃起来才会油酥酥的)



锅内倒入食用油,再倒入切好的蒜粒,爆香。(油要多放一点哦,这样茄子吃起来才会油酥酥的)



倒入茄子丁,炒一下加一点盐,炒熟。(因为前面蛋里加了盐和耗油,所以茄子里要少放一点盐哦。)



炒熟之后,将茄子丁装入原先准备好的鸭蛋里,搅匀。



锅内再加入适量的油(油还是要多一点哦)



将搅拌均匀的茄子跟蛋一起下入锅内,用中小火慢慢煎哦。



等到两面煎的金黄了就可以出锅啦。我不会颠锅,所以煎得烂烂的,呵呵。



哈哈,不好看吧



























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